geschaeftsstelle

Donnerstag, 09.02.2023, 18.30 h
Bürgerhaus Gräfelfing, Bahnhofsplatz 1, 82166 Gräfelfing

alte gemuesesortenAlte Gemüsesorten - die Wiederentdeckung des Geschmacks
Referentin: unser engagiertes Mitglied Bärbel Steinberger

Bärbel Steinberger lebt mit ihrer Familie auf einem Einödhof in Niederbayern. Sie studierte Gartenbau an der Fachhochschule Weihenstephan und ist seit über 15 Jahren als selbstständige Gartenplanerin, Referentin und Autorin tätig. Ihre Liebe gilt den ländlichen Gärten, vor allem den Bauerngärten. In ihren Vorträgen, Seminaren und Ratgebern begeistert sie Gartenfreunde mit ihrer Leidenschaft für Pflanzen. Im Jahr 2022 hat sie uns eine kleine Zweigreise nach Niederbayern organisiert. Sie schreibt witzige und treffende Gartenkolumnen, die wir auch regelmäßig in unserer Gartenpost lesen können.

Zu ihrem Vortrag:

Dass im Supermarkt gekaufte Tomaten meist nach nichts schmecken, daran haben wir uns schon gewöhnt. Auch andere Gemüse sind eher geschmacksneutral und nur in wenigen Sorten erhältlich. Ganz anders die alten Gemüse! Sie überraschen mit einer Vielfalt an Formen, Farben und Aromen, die intensive Geschmackserlebnisse ermöglichen. Traditionelle Sorten wie Mangold, Baumspinat und Portulak kehren in heimische Gärten zurück und auf unsere Teller. Denn die alten Sorten haben einen Vorteil: Sie haben sich über Generationen hinweg an die Bedingungen einer Region angepasst. Sie sind wandlungsfähig und hart im Nehmen, und vertragen auch mal Kälte oder Trockenheit. Sie bergen große genetische Vielfalt, das macht sie so wertvoll. Bärbel Steinberger stellt traditionelle Gemüse in ausführlichen Porträts vor von Spargelsalat, Mangold und Melde über Haferwurzel, Spargelerbse und Hopfensprossen bis zu Pastinake, Bamberger Hörnchen und einer paradiesischen Tomatenvielfalt.

Die verschiedenen Gemüsesorten werden dabei mit Informationen zu Geschichte, typischen Eigenschaften und Erhaltung der Sorten sowie Tipps zu Anbau, Ernte und Lagerung vertieft.

Wir freuen uns auf einen interessanten Abend! Gäste sind herzlich willkommen!